Home / Costa Rica Aquiares Estate

Costa Rica Aquiares Estate

COSTA RICA AQUIARES NATURAL ANAEROBIC

Aquiares estate is opgericht in 1890 en kent een rijke historie. De koffie is afkomstig uit de vrij onbekende Turrialba regio. Aquiares Estate is een van de grootste plantages in Costa Rica, gelegen op een hoogte tussen 800 en 1.4oo meter boven zeeniveau. Tachtig procent van de Estate is beplant met koffie, de resterende twintig procent is bestemd voor bescherming van de natuur.

Onze koffie is een Natural Anaerobic fermentatie van de CentroAmericano variëteit. CentroAmericano is een gekweekte hybride door het kruisen van Sarchimor en ene wilde Rume Sudan variëteit. Deze variëteit biedt het beste van beide werelden: hoge productie, bestand tegen leaf rust en een complex smaakprofiel.
De CentroAmericano variëteit was speciaal geselecteerd voor het anaerobic proces vanwege het hoge percentage mucilage in de bessen. De bessen worden in RVS tanks gedaan met een één weg ventiel, waarna de koffie begint te fermenteren door de micro-organismen en gisten die op de bes aanwezig zijn. Na ongeveer 24 uur fermentatie worden de bessen uit de tank gehaald en gewassen.

Een zeer intense en gelaagde koffie met smaken van tropisch fruit, rode wijn, bubblegum en grapefruit.

  • Regio:Turrialba
  • Plantage:Aquiares Estate
  • Groeihoogte:1.200 meter boven zeeniveau
  • Plantvariëteit:CentroAmericano
  • Proces:Natural Anaerobic
  • Categories:,
Ik wil deze koffie, naar de webshop!